Il est de tradition de surmontée la pièce montée de figurines représentant les mariés. Ces petits personnages comestibles ou non que l’on appelle également sujets, sont d’usage choisis par les mariés. Si vous êtes superstitieux, méfiance ! Surveillez vos figurines car si un invité les fait chuter avant le service de la pièce montée, le [...]
Plan de table du repas de noces et mythologie Grecque avec les divinités Olympiennes.
Si l’idée d’un plan de tables mythologique vous amuse, prenez quelques minutes pour bien choisir vos dieux (choisir ses dieux, c’est quand même un grand moment le mariage !). Afin d’amorcer le travail voici une petite présentation des douze divinités de l’Olympe. [...]
Un des éléments incontournable du cocktail et du repas, le Champagne !
Apprécié des convives et symbole de l’opulence qui doit accompagner cette grande fête le champagne est un des éléments clefs de la réception. Servit au cocktail et en fin de repas, parfois même au cour du repas, les quantités à prévoir peuvent être importantes, tout comme [...]
Histoire :
Nous devons la présentation architecturale de la pièce montée à Marie-Antoine Carême (né à Paris en 1784 et décédé en 1833), pâtissier et cuisinier passionné d’architecture.
Pièce montée traditionnelle :
Présentée sous forme de pyramide, plateaux, panier ou corne d’abondance, elle est composée de choux à la crème assemblés à l’aide de caramel.
Il faut compter entre [...]
