Le Mariage et les futurs mariés

Il est de tradition de surmontée la pièce montée de figurines représentant les mariés. Ces petits personnages comestibles ou non que l’on appelle également sujets, sont d’usage choisis par les mariés. Si vous êtes superstitieux, méfiance ! Surveillez vos figurines car si un invité les fait chuter avant le service de la pièce montée, le [...]

Histoire :
Nous devons la présentation architecturale de la pièce montée à Marie-Antoine Carême (né à Paris en 1784 et décédé en 1833), pâtissier et cuisinier passionné d’architecture.

Pièce montée traditionnelle :
Présentée sous forme de pyramide, plateaux, panier ou corne d’abondance, elle est composée de choux à la crème assemblés à l’aide de caramel.
Il faut compter entre [...]